Kümmel ganz
Aromabeutel 1 kg

Ganzer Kümmel sind die getrockneten Samen der Kümmelpflanze mit intensiv würzigem, leicht bitter-süßlichem Aroma und charakteristischer Schärfe. Er wird ganz verwendet, sodass das Aroma beim Mitkochen, Backen oder Braten langsam freigesetzt wird. Kümmel ist ein klassisches Gewürz in Fleischerei, Imbiss und Gastronomie und verleiht herzhaften Speisen Tiefe und Würze.

In der Fleischerei wird ganzer Kümmel vor allem für Wurstwaren, Schinken, Braten und Pökelwaren eingesetzt. Er unterstützt die Verdauung schwerer Fleischgerichte und sorgt für eine typische, herzhafte Würze. Häufig wird er in Brät, Einlagen oder direkt in Gewürzlaken verwendet.

Im Imbissbereich kommt Kümmel bei deftigen Snacks, wie Käse-Speck-Brötchen, Sauerkrautgerichten oder Eintöpfen zum Einsatz. Er verleiht herzhaften Gerichten ein würziges Aroma und rundet den Geschmack ab.

In der Gastronomie wird Kümmel für Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte, Sauerkraut und Kartoffelgerichte eingesetzt. Er harmoniert besonders gut mit Rind, Schwein, Kohl und Hülsenfrüchten. Je nach Rezept kann er ganz mitgekocht oder leicht angedrückt verwendet werden.

Typische Einsatzmöglichkeiten:

• Würzen von Wurstwaren, Braten und Pökelwaren

• Mitkochen in Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten

• Aromatisieren von Sauerkraut, Kartoffelgerichten und Gemüse

• Einsatz in Snacks, Imbissgerichten und Käse-Speck-Zubereitungen

• Teil von Gewürzlaken, Marinaden und Einlagen

Ganzer Kümmel ist ein vielseitiges Gewürz für handwerkliche Fleischverarbeitung, Profiküchen und Imbissbetriebe. Er sorgt für intensives Aroma, klassische Würze und flexible Einsatzmöglichkeiten.