Ingwer gemahlen

Ingwer gemahlen

• Aromabeutel: Inhalt 1 kg
  

Geschichte des Ingwers

Der Ursprung vom Ingwer findet sich in China und Indien, dort werden sie am häufigsten angebaut. Schon
Konfuzius erwähnte die Pflanze lobend. So wurde die Ingwerpflanze schon vor 5000 Jahren als Heilmittel genutzt.
Obwohl die Pflanze aus Asien stammt wurde diese bereits bei den Römern als Zeichen von Wohlstand bekannt, 
denn damals kostete Ingwer ungefähr so viel wie eine lebendige Ziege und galt damit als Luxusgut.
Seit dem 18. Jahrhundert wurde die pflanze auch dazu genutzt Bier zu verfeinern, indem man die Knolle zerreibt
und über das Bier streute.
Im 14. Jahrhundert brachten weit gereiste Händler den Ingwer in unsere Küchen und Apotheken.
Queen Elisabeth die erste galt als Erfinderin des Ingwerbrotes, bei uns Lebkuchen, mit dem noch heute die 
Weihnachtszeit versüßt wird.

Ingwer in der Küche

Egal ob als Pulver, geschnitten oder geraspelt, der sehr gesunde Ingwer verleiht allen Speisen ein außergewöhnliches Aroma.
Oft wird Ingwer im Curry und im Chutney verwendet. Man kann diesen aber auch in Salaten, Suppen, an Fleisch-
gerichten und Fisch finden. Der Geschack lässt sich am Besten mit scharf und frisch beschreiben.
Ingwer enthält einen hohen Anteil an Vitamin C und außerdem Eisen, Kalzium, Natrium und Magnesium.
Am Meisten wird Ingwer in der Chinesischen, indischen und karibischen Küche genutzt. Ingwer gehört zu den 
Gemüsesorten und wird in Japan gerne zum Sushi gereicht.
Zum Ingwer passen sehr gut Gewürze wie Knoblauch und Salbei die bei der Zubereitung von Hähnchen gerne 
genutzt werden.
Oft wird die Wurzel auch für das Zubereiten von Ingwertee genutzt.

Ingwer in der Medizin

Ingwer ist sehr beliebt und gilt auch als Heilmittel. Er soll bei Erkältungen und Magenschmerzen helfen. Des 
Weiteren ist Ingwer stoffwechselanregend und fördet die Fettverdauung.
Medikamente mit Ingwer gibt es in allen möglichen Arten. Angefangen bei Lutschbonbons, über öle und Säfte
bis hin zu Kaugummis und Salben.
Im Ingwer sind ungefähr 150 verschiedene Inhaltsstoffe und er ist reich an ätherischen Ölen.
Die Gingerole sind die Scharfstoffe im Ingwer und machen den Geschmack aus.
Ingwer wird auch heute noch gerne als Heilmittel genutzt und kommt zum Beispiel bei Übelkeit auf Reisen, bei
Schwangeren und bei Patienten mit Chemotherapien zum Einsatz. Auch ist es möglich Ingwer zur äußerlichen
Anwendung zu nutzen um dem Schmerz oder der Entzündung gegen zu wirken.