Knoblauchgranulat

Knoblauchgranulat

• Aromabeutel: Inhalt 1 kg
  

Herkunft des Knoblauchs

Knoblauch stammt ursprünglich aus Zentralasien, wurde dort aber bereits vor über 5000 Jahren kultiviert. Durch die Schifffahrt wurde die Pflanze nach Europa und wahrscheinlich von den Römern zu uns gebracht. Schon Mönche wussten um seine Heilkraft und bauten diesen an. Daraus folge, dass er sich über den ganzen Kontinent verbreitete.
Knoblauch ist ein Lauchgewächs und wird zwischen 30 und 90 Zentimeter hoch. Das bekannteste an Knoblauch ist die Wurzel die weiß, rosa oder lila sein kann. Im Inneren finden sich 4-20 Zehen.

Knoblauch in der Küche

Knoblauch harmoniert mit fast Allem. Egal ob Fleisch, Fisch oder Geflügel. Man findet Knoblauch überall. In Salaten, Soßen, Quark, Mayonnaise, Suppe, Butter, Schokolade und natürlich auch in der Wurst. Knoblauch verleiht jedem Gericht eine besondere Note die von vielen als scharf beschrieben wird. Sehr gerne wird Knoblauch in den Küchen im Mittelmeerraum und in der asiatischen Küche genutzt, kommt aber immer mehr in die heimische Küche.
Egal ob Knoblauch-Garnelen, Tzatziki oder Aioli - alles richtige Knoblauchgerichte.
Alles was man in der heimischen Küche mit der Wunderknolle nach kochen kann.

Knoblauch in der Medizin

Wenn Knoblauch zerkleinert wird, wird das enthaltene Alliin mit Hilfe des Enzyms Alliinase in den Stoff Allicin umgewandelt. Diesem Stoff und dessen Abbauprodukten werden gesundheitsfördernde Effekte zugesprochen. Forscher fanden heraus, dass Knoblauch leicht antiviral wirkt und das Wachstum von Bakterien und Pilzen hemmt. In Experimenten wurde gezeigt, dass er hemmend in die Blutgerinnung eingreift.