Artikelnummer: 100153
Lieferung bis: 27.11.2024
Menge
in den Warenkorb
-ca. 91,4 Meter / Bund
-füllfertig
Der echte Darm des Tieres wird Naturdarm genannt. Dieser wird zum Beispiel als Wursthülle genutzt. Die Därme können vom Rind, Schwein und Schaf stammen. Die Därme haben verschiedene Größen die Kaliber genannt werden und verschiedene Bezeichnungen.
Schafdärme nennt man
- Saitling
- Buttdarm
- Mitteldarm oder
- Fettende.
Geeignet für Roh- und Brühwurst wie Wiener Würstchen, Frankfurter Würstchen und Nürnberger. Bevor die Därme genutzt werden können, werden diese nach dem Schlachten des Tieres gewendet, ausgewaschen, von allen Knorpeln befreit und die Schleimhaut wird entfernt. Um die Därme besser konservieren zu können werden die getrockneten Därme eingesalzen oder in Salzlake gelegt.
Früher wurden Därme zur Herstellung von Fleischwaren, zum Bau von Schwimmgürteln für Soldaten und als Verhütungsmittel genutzt.
Vor Gebrauch spülen!
- Saitling
- Buttdarm
- Mitteldarm oder
- Fettende.
Geeignet für Roh- und Brühwurst wie Wiener Würstchen, Frankfurter Würstchen und Nürnberger. Bevor die Därme genutzt werden können, werden diese nach dem Schlachten des Tieres gewendet, ausgewaschen, von allen Knorpeln befreit und die Schleimhaut wird entfernt. Um die Därme besser konservieren zu können werden die getrockneten Därme eingesalzen oder in Salzlake gelegt.
Früher wurden Därme zur Herstellung von Fleischwaren, zum Bau von Schwimmgürteln für Soldaten und als Verhütungsmittel genutzt.
Vor Gebrauch spülen!